Csodatevő fokhagyma
2012.05.12
A több ezer éves csodaszer
A fokhagyma nem csak fűszer, hanem remek orvosság és egészségmegőrző csodaszer. Használd és fogyaszd te is!
A fokhagyma őshazája valahol Ázsiában, a kirgiz sztyepeken volt, ahonnan hamarosan meghódította Indiát és a Közel-Keletet. Évelő, hagymás növény, melyet tavasszal és ősszel kell a földbe ültetni, majd amikor a szára megsárgult, kihúzni onnan. Jellegzetes, intenzív szaggal rendelkezik, melyet a benne található kéntartalmú vegyületeknek köszönhet.
A fokhagymát a világ számos részén csodaszerként tartják számon. Az ókori népek egy gerezdet amulettként hordtak a nyakukban, mert azt gondolták, hogy megvédi őket a betegségektől.
Hatóanyagai
Hatóanyaga a mintegy 1% kéntartalmú alliin nevű illóolaj. Amikor a hagymát aprítod vagy töröd, az alliin átalakul allicin nevű vegyületté, melynek a növény azt a jellegzetes szagot köszönheti, melyet a fogyasztása után még másnap is érezni a buszon.
De a szagon kívül még más szerepe is van az allicinnek. Az allicin reakcióba lép a szervezetet megtámadó baktériumokban vagy parazitákban levő kéntartalmú fehérjék csoportjával, és gátolja azok működését. Emellett antioxidáns vegyület is, tehát megköti a szabad gyököket.
Hatóanyagainak köszönhetően remek baktérium- és vírusölő szer, de hat a gombák és az élősködők ellen is. Egy gerezd fokhagyma nagyjából 100 ezer penicillinegység baktériumölő hatásával egyezik meg.
Emellett remek eszköz lehet a narancsbőr elleni harcban is. Méregtelenítő hatása révén segít megszabadulni a cellulitisztől, ezáltal szerves része lehet narancsbőr elleni programodnak.
A fokhagyma elűzi a hangyákat. Ha néhány megvágott gerezdet teszel a lakás azon sarkaiba, ahonnan a hangyák mindig támadnak, meglátod, soha többé nem kell tőlük félned.
Hol hasznosíthatod?
A fokhagymát elsősorban a konyhában hasznosítjuk. Levesek, főzelékek, saláták, sültek, vadhúsok, szószok, kolbászáruk készítéséhez, de kedvelt a pirítós kenyér, vagy a lángosok ízesítéséhez is. Gerezdenként, összezúzva vagy fokhagyma só formájában is közkedvelt.De nem csak ízesítésre használhatod. A fokhagyma ugyanis remek orvosság, mely nemcsak a légutakat tisztítja és a náthát űzi el, hanem számos, sokak által nem ismert gyógyító hatása van.
Emésztést elősegítő,
bélfertőtlenítő,
bélféregűző,
vérnyomáscsökkentő,
epe- és májműködést elősegítő,
érelmeszesedés ellen is hatásos.
A pestisjárványok idején az orvosok madárfejszerű álarcot viseltek, amikor beteget mentek gyógyítani. Az állarc csőrrészébe – tehát ahol az orvos belélegezte a betegséggel teli levegőt – fokhagymalevet tettek.
Fokhagymás receptek az egészségért
Fokhagymás spenót:
Hozzávalók:
1 kg spenót
só
4-5 gerezd fokhagyma
őrölt bors
5 dkg vaj
Az alaposan megmosott spenót szárát csipkedd le, majd forrázd le a leveleket, és jól csöpögtesd le. Törd át a fokhagymát présen, és vajon futtasd meg, a spenótot tedd bele, sózd, borsozd, és 3-4 perc alatt jól párold át.
Az első világháború alatt a katonáknak adtak fokhagymalevet, és a katonai orvos is mindig hordott magánál, hiszen a lőtt sérüléseket kiválóan lehetett fertőtleníteni vele.
Rizses fokhagymaleves:
Hozzávalók:
6 gerezd fokhagyma
4 evőkanál rizs
késhegynyi pirospaprika
2 evőkanál olaj
2 evőkanál liszt
petrezselyemzöld
só
Készíts világos rántást a lisztből és az olajból. Tedd hozzá az apróra vágott fokhagymát és a szintén apróra vágott petrezselyemzöldet.
Keverd át párszor, vedd le a lángról, keverd bele a pirospaprikát, majd öntsd fel másfél liter vízzel. Tedd bele a rizst, és főzd a fokhagymás lében egészen puhára. Sózd meg, és már tálalhatod is.
Tegyél forró teába egy-két gerezd fokhagymát. A tea íze megváltozik, de nagyon hatékony orvosság nátha ellen, tisztítja a légutakat és fertőtleníti a torkot is.
femina.hu
Hozzászólások
Hozzászólások megtekintése
Nincs új bejegyzés.
